torta Napoli per un gran tifoso...

Una torta sorpresa per il compleanno di un tifoso del Napoli...

 

Base di psd classico,crema nutella e mascarpone.
Bagna con latte e nesquik.
Decorazioni in pdz.

Merluzzo e verdure ligh..ma con gusto!

Questa è una ricetta vista a Cotto e Mangiato.

L'idea mi piaceva ma l'ho rivisitata un pò

Ingredienti:
- 1 carota
- 1 peperone
- 1 zucchina
- 1 patata
- prezzemolo
- 2 filetti di merluzzo
- olio q.b.
-1/2 dado vegetale
Preparazione:
tagliare a dadini le verdure e farle saltare in padella per 3-4 minuti con un po' di acqua .

 Aggiungere il 1/2 dado vegetale:












.Fare un letto di verdure in una pirofila e appoggiarci sopra il filetto,  olio e coprire con un foglio di carta alluminio.

 Cuocere in forno a 200° per 15 minuti.
Ed ecco il piatto finito...leggero,gustoso,pochissime calorie!

 Buon appetito

La prima Comunione del mio Filippo!

Domenica 12 Maggio è stata la Prima Comunione del mio ometto!
E' stata una cerimonia emozionante...
Ovviamente non potevo non fargli una torta per questa occasione unica!
La base è un pds ,bagna con latte e liquore strega.
Farcita con uno strato di crema Rocher e uno che doveva essere il Frosting di Zeta,ma poi ho sbagliato a comprare il mascarpone al posto della Philadelphia...ma è venuta fuori una crema superrrrrrrrrrrrrrrrrr
copertura in pdz.
ecco un pò di foto...
non sono belle perchè ho terminato la torta a sera tardi...e la mattina della comunione ne ho scattate poche e non eccezionali per la troppa fretta!

La prima Comunione di Giulia

Dopo quella del mio Filippo...



eccone un'altra per una bambina.
E' un psd
bagnato con acqua e liquore strega
farcito con uno strato di ...
beh...qui ho mischiato due creme..per sbaglio
e devo dire che è ottima..
prossimamente metterò la ricetta
e uno con della crema Rocher.
Copertura in pdz.
Ecco un pò di foto
Ok..sono un pò tante

Grazie e alla prossima

        

POLPETTONE-spinaci-frittata!!!

POLPETTONE-spinaci-frittata!!!

Questo è un ottimo polpettone adatto in tutte le occasioni,anche per i giorni di festa anzi soprattutto!!!

DOSI PER 6-8 PERSONE
500g di macinato di vitello e maiale
6 uova
1 cucchiaio(colmo)di parmiggiano reggiano
1 cipollina
400g di spinaci anche surgelati
80g di burro
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
basilico fresco
1 cucchiaio di farina o pangrattato
2 spicchi d'aglio
sale e pepe.


Battete le 3 uova.
Mescolatele al formaggio e alla farina,unendo anche la cipolla tritata , il sale,pepe e un trito di basilico.Ungete una padella,fatela scaldare bene e versate le uova battute.
Lasciatele rapprendere con fiamma moderata,poi rivoltate la frittata e cuocetela anche dall'altro lato.
Lessate gli spinaci io uso per praticità quelli surgelati!!

Scolateli bene e tritateli 

poi fateli saltare in padella con il burro e con gli spicchi d'aglio lasciati interi,che poi toglieremo,alla fine legateli con l'uovo rimasto.

Nel frattempo,vi preparate l'impasto classico per le polpette o polpettone che più vi piace,io per 500/600 g di macinato metto 2 uova,2 cucchiai di parmiggiano reggiano,2 pugni di pangrattato,sale,pepe,prezzemolo tritato,acqua q.b.
Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno,e su di essa,stendete e schiacciate bene l'impasto del polpettone.

Poggiatevi sopra la frittata

 e su di essa poggiatevi gli 

spinaci

e del formaggio,asiago,provola

scamorza,emmenthal

Con l'aiuto della carta forno,chiudete per bene il polpettone in modo che non si apra durante la cottura(questo passaggio purtroppo non l'ho potuto fotografare perchè ero sola,ma non appena lo rifarò provvederò a fotografare bene tutto!!) e poi chiudete la carta forno a mò di caramella,adagiate il polpettone su una teglia ed infornate a 200° per 45 minuti circa.
Quando lo togliete dal forno,non togliete subito la carta,ma lasciatelo raffreddare.
Una volta freddo,tagliate le fette larghe circa 1 cm e 1/2 al massimo,adagiatele in una pirofila e riscaldate in forno.
Ecco il mio polpettone

Provatelo,ne vale la pena!!
Altra versione semplice buona e rapida se si vuol usare gli spinaci surgelati....
riscaldate l'olio evo in una padella,poi mettete i cubetti di spinaci e uno spicchio d'aglio,cuoceteli a fiamma bassa e con il coperchio. girate di tanto in tanto affincchè si disfano gli spinaci,salate e aggiungete un pò d'acqua per terminare la cottura.
non li lego con nessun uovo...li metto sulla frittata dopo aver eliminato l'aglio e magari aggiungo del formaggio,scamorsa,asiago,provola...

Ed ecco il polpettone cotto ed affettato...

P.S.
un trucco per un polpettone perfetto senza spaccature?
arrotolatelo nella carta forno

e cuocetelo così...la parte dove lo avete unito passatela sotto ma probabilmente già lo sapete

(pdz) Goku Dragon Ball per Marko...

Un piccoletto di 5 anni desiderava per il suo compleanno Goku...ho cercato di accontentarlo..per lui la torta era magnigifica

ma poteva essere più bella e perfezionata..ma troppo caldo0oooo


La base è un pds classico vaiegato al cioccolato.
Bagna con latte e liquore strega.
Crema con panna,mascarpone vanillina e zucchero a velo e la mia..

Crema nutella e mascarpone. 
Decorazioni in pdz.
Ed ecco le foto...

Grazie per l'attenzione